Lammkoteletts   8 Stiellammkoteletts á 100g 4 große Tomaten 1 Zwiebel 1 grüne Peperoni 1 Bund Minze 2 EL Petersilie 1 EL Balsamico-Essig 4 EL Orangensaft 2 EL Zitronensaft 4 EL Olivenöl 20g Parmesan gerieben Salz, Zucker Pfeffer Die Minze in feine Streifen schneiden, die Zwiebel fein in Würfel schneiden. Die Peperoni entkernen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Peperoni mit den Zwiebeln, der Minze, dem Orangen- und Zitronensaft mischen. 2EL Öl und den Essig dazugeben. Dann die Koteletts mit Öl bepinseln und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Dann auf dem Grill von jeder Seite 5 Minuten grillen. Die Tomaten kreuzweise einschneiden. Den Parmesankäse und die Petersilie drüberstreuen, in Alufolie wickeln und ca. ebenfalls 5 Minuten grillen.   Zubereitungszeit: ca.  1/2 Stunde Zutaten für 4 Personen   zurück