süße Mäuse   125 g Magerquark 6EL Milch 4 ELÖl 1 Ei 1 Eigelb 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 150 g gemahlene Mandeln Mandeln für die Ohren Rosinen für die Augen           Quark, Milch, Öl, Ei, Zucker und Vanillezucker werden miteinander verrührt. Das mit Backpulver und Mehl und Mandeln vermischen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zehn Mäuse formen und als Schwanz eine dünne Teigrolle anbringen. Eigelb mit Milch verrühren und jede Maus damit bestreichen. Als Ohren werden die Mandeln eingesteckt. Für die Augen drückt man Rosinen ein. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Zubereitungszeit: ca.  1 Stunde    reicht für 10 Mäuse zurück