Der Schweinskopf ist wohl am bekanntesten als Dekorationsstück. Er eignet sich aber auch hervorragend zur Herstellung von Sülze. Teile des Kopfes gelten als Delikatesse. So zum Beispiel die Schweineohren. Sie werden lange genug geschmort oder pochiert. Danach könnte man sie panieren und grillen oder backen um sie schön knusprig zu machen.
| Bekannte Gerichte: | |
| Schweinskopfsülze | Schweinskopffleisch, Ei, Cornichons, und Mohrrüben in Gelee |
| Schweineohren auf italienische Art | Sie werden vorgekocht und in italienischer Sauce fertig gegart. |
| Fenster schließen |