In der Heutigen Zeit ist es kein Problem mehr, aromatisiertes Öl im Handel zu kaufen. Aromatisierte Öle können jede Speise im Geschmack entscheidend verbessern. Am besten nimmt man zum Aromatisieren ein hochwertiges Olivenöl.
Öle sind besonders gute Geschmacksträger, aus diesem Grund benötigt man nur wenig Zutaten, um Ihnen denn entsprechenden Geschmack zu geben. Allerdings sollten natürlich die geeigneten angereicherten Öle zu den entsprechenden Gerichten genutzt werden. So nimmt man ein Thymianöl zum Beispiel für Fonduegerichte oder Kurzgebratenes.
Die Herstellung eines aromatisierten Öles ist sehr einfach. Man nimmt frische, gewaschene Kräuter seiner Wahl, drückt sie leicht und gibt sie in ein dunkles Glas. Dieses Glas füllt man mit Öl auf und verschließt es gut. Dann stellt man das Glas an einen dunklen und kühlen Ort, für ca. 2 Wochen. Die Kräuter können im Gefäß verbleiben oder man siebt sie ab. Um so länger die Kräuter im Öl verbleiben um so mehr verstärken sie den Geschmack.